陈白微带着郑瑾在后厨忙活, 今天那些评委们都过来，所以陈白微准备一桌的菜, 全由自己来做。
“牛舌放到冷水里，大火烧开把牛舌取出来再浸泡到冷水, 然后把舌苔上的白皮剥下来, 没有问题吧？”
陈白微迅速的对郑瑾说道。
郑瑾认真点头, “没有问题的。”
说完就按照陈白微的吩咐开始操作。
见她动作麻利的取过牛舌，陈白微点点头，自己这边开始准备另一道菜。
送来的红皮羊肉在这个秋冬尤其适合进补, 这羊肉一定是新鲜宰杀的，才会让表皮成为红色，工艺也比较独特，能做出很有风味的菜肴。
陈白微将羊肉取过来, 把表层的再处理一遍后, 洗干净。
这羊肉没有一点膻味，是真正的好羊肉。
切成块的羊肉跟葱段蒜碎姜片等一块爆炒, 然后再烹入绍酒翻炒, 随后加入的辣椒酱是陈白微带着帮工们一块做的。
本身味道就足够的咸香，里面放了豆豉，自带一股豆豉香味。
羊肉炒好后直接倒进砂锅，加入桂皮草果这些大料, 然后再往内倒入后厨会一直炖着备用的清汤。
最后再放入胡萝卜块白萝卜白萝卜块, 还有红烧枸杞等, 加盖小火焖着就不用管了。
这红皮羊肉如果是和干荷叶包裹着烧熟, 还会带着荷叶的清香，吃起来味道也非常的不错。
她这边羊肉炖上了，回头看的时候，郑瑾那边也处理好了了牛舌。
“给我吧。”陈白微对郑瑾说道。
陈白微舀起一个小砂锅的卤水，然后将牛舌放进去，又加入一些冰糖还有一把香菜。
“再去取一把香菜榨成汁交给我。”她对郑瑾说道。
卤牛舌的时候陈白微把锅给冲洗了下，然后锅内倒入沸水，将帮工送来的鱼头放进去轻烫。
随后取出来放进盘中，锅内水倒掉，冲洗干净后将锅烧热，滑油，鱼头放进去烧煎一会。
烹入绍酒后，倒入开水大火炖煮。
锅内浇入淡奶后，加入冬笋火腿，开始炖煮。
一锅煎炖鱼头等再煮个十五分钟的样子，就可以盛起来了。
评委加起来其实人也不是很多，拢共也就八个评委。
那些官员陈白微不熟，就没有请，只请了这些师傅们。
陈白微又做了榄菜肉松四季豆、金鱼鸭掌、咖喱菜花、茸鸡待哺、以及一份甜点，南瓜蒸百合。
这算是陈白微第一次当着郑瑾的面火力全开的做菜。
之前她都只是看陈白微每天做那么两道招牌菜，不紧不慢的，悠哉哉很舒服的样子。
但当她看到陈白微一次性安排做这么多菜下来，五六个帮工加上她围着团团转，一声令下所有的食材需要全部就位。
在她冷静的表情中，掌控着每道菜从入锅到出锅的每一步。
在厨房里，她的一句话就是所有人都不能反驳的命令。
这是一个小小的世界，属于她的世界。
其实要说郑瑾有多喜欢做菜，并没有，只是为了生活，听了她妈妈的去学做菜而已。
甚至最开始去的饭店，她一点都不喜欢，里面的人很不好，师傅会随便打人骂人。
陈白微虽然有时候脾气来了也会发火，但她不骂人也不打人，她只是用嘴巴损你几句，用词还特别好玩，被损的也能听进去，不会记恨她。
那时候她在那家饭店，也就是为了能吃饱饭而已，所谓的天赋他也完全不在意。
但是看了陈白微做菜之后，尤其是这次之后。每一道菜都是那么的香，每一道菜搭配得都是打那么精美，每一道菜的摆盘都是那么的赏心悦目。
她感觉，自己喜欢上了做菜，因为她想变成和陈白微一样的人。
做菜做在兴头上的陈白微回头就看到郑瑾这破小孩，捏着拳头，一脸慷慨就义的表情。
她眼睛一横，“牛舌给我取出来，然后芹菜汁给我拌入牛奶和蜂蜜，用量我待会教你。”
卤好牛肉色泽暗红，卤味香浓。陈白微把手放进冷水里冰一会，就直接捏着牛舌切片。
一片一片的码在盘子中间，形成一个花瓣的形状，然后尝了下郑瑾按照她的吩咐调好的芹菜汁，小破孩子还可以。
她舀起一勺，浇在牛舌上面。然后又摆上一点小番茄和小红椒圈。
一盘子芹菜汁牛舌就好了。
郑瑾瞪大了眼睛在一旁看着，内心感慨着，真漂亮啊！
陈白微被她的表情逗乐了，“等着吧，你以后能做出更好的，现在就别羡慕了。”
“我真的可以吗？”郑瑾问道。
陈白微鼻子一翘，“怎么不可以？你是我陈白微的徒弟，就一定可以。”
……
饭点的时候，店里已经忙活开了，陈白微在门口接到老师傅们，带着人往楼上包厢走。
“小陈，你这家店可以啊，很有档次了。”盛师傅摸着楼梯栏杆的雕刻图案，连连点头。
“确实是还不错，小陈挺厉害的，多大来着？”
“才二十五呢，我二十五在干嘛？还跟着师傅后面学做菜。”
“我就不一样了，我在农场煮猪食。”
领着路的陈白微听着后面老师傅们又开始忆苦思甜，微微一笑。
“到了。”服务员打开包厢门，一个宽敞的包厢就在众人面前展开。
大家都很熟悉了，也没去纠结什么上座的问题。
“来，大家要喝茶还是先喝两口酒，我来师傅们倒。”陈白微从旁边取过茶壶。
“喝茶喝茶，不用你来倒，我们自己来。”盛师傅说道。
林丰也招她过去坐下，“你忙活什么，大家聊聊天，要喝茶的自己倒啊！”
陈白微把茶壶递给旁边的服务员，坐到了盛师傅旁边。
“我看白微和老盛坐一块坐出感情了。”有师傅指着陈白微和盛师傅说道。
陈白微点头，“那可不嘛，盛师傅可把他那手做馒头的功夫都教给我了，他说以后要是不来当评委了，我就得负责给大家做馒头吃。”
林峰很诧异，“老盛你舍得啊？这手艺都舍得教出来，不行不行，我也不能输了，白微你想学我哪门手艺，直接跟我说，我教给你。”
“还有我，我也喜欢小陈，孩子是好孩子，我们年纪大了以后这行业就得交给你们年轻的一辈，我炝虎尾做得挺好，也有点小诀窍，不嫌弃的话吃完饭我给你写下来。”
陈白微没想到学了一手馒头之后还连带着能学这么多呢。
赶紧站起来端起茶杯，笑眯眯的说道：“承蒙各位师傅抬爱，我白微何德何能啊，也不跟各位客气，我确实是想把各位的招牌绝技给学了。”
盛师傅笑她，“就知道你不安好心呢。”
语气中很是亲昵，半分不满都没有。
陈白微嘿嘿一笑，脸皮极厚，鬼灵精怪的样子又逗得大家发笑。
中间林丰把自己是怎么认识陈白微的事情说给大家当乐子听的时候，一道道菜的被端了上来。
陈白微等林丰说完，就招呼着大家吃菜。
“各位师傅都尝尝我的手艺，这些菜全是我做的，有什么意见给小辈我提出来，我也好改进。不然我们家食客一天到晚都说我做菜好吃，我人都快被夸到天上去了。”
大家又是哄堂大笑，指着陈白微说不出话了，太热闹了这孩子。
话是这么说，但大家还真就开始认认真真吃起了菜。
盛师傅夹了一块红皮羊肉，热乎乎的羊肉入嘴，一股浓鲜就充满了整个口腔，一咬下去，还有些烫嘴，盛师傅稍微缩了缩，再才开始放心大胆的咬。
软嫩鲜香，羊肉没有一点膻味，只有浓香，炖煮的时间把握得足够，很软烂，正适合他们这种上了年纪的老人家吃。
“这个羊肉很好，还有一股很香的豆豉味。”
“加了我自己做的辣酱，里面放了豆豉的。”陈白微点头说道。
“自己做的？那我临走前你给我拿两罐，我就喜欢拿辣椒酱拌粥喝。”盛师傅一点都没客气的说道。
陈白微哪有不答应的道理，她还给师傅们准备了店里特色的酒呢。
“小陈，你这鱼头里面是不是加了奶？”有师傅问道。
陈白微点头，“对，加了一些淡奶。”
“下次可以试试不加奶，枸杞红枣这些可以先放着炖上，再加上一点天麻。加奶了虽然也香，但有点冲淡了鱼头本来的鲜味。”有师傅提出了意见。
陈白微赶紧记了下来。
接下来每位师傅要么就是夸好吃的，要么就是指出了哪里需要改进的。
陈白微感觉自己又回到了当初学厨的时候，但不得不说，老师傅们毕竟是老师傅，有些提出来的点，陈白微一想，也觉得按老师傅做的会更好。
果然是学无止境。
等吃完了饭，陈白微又陪着聊了一会，送各位老师傅出门的时候，让服务员们送上准备的小礼品。
“这是我们店里新酿的酒，龙须酒还有冷玉酒，两种都加了药材，有强身健体的功效，各位师傅可以带回去尝尝。”陈白微微笑着说道。
盛师傅看了眼袋子，“行，到时候要不够喝，能给你打电话不？”
陈白微点头，“放心打，我马上托人送过去。”
盛师傅也乐了，对陈白微说道：“好孩子，你好好干，我们这些老师傅们，都看着呢！”
“不用怕，大胆的往前走。”
