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第六十二章 素汤面(1 / 1)

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之后的半个月来, 剧组的拍摄渐渐踏上正轨, 沈绮要么待在摄影棚中, 要么在去迦南学院的上课的路上, 要么就是在教室里上课, 连家都没时间回。

周末, 沈绮好不容易抽出空, 一大清早就坐上了回a市市内的车。

刚进家门,一阵酸菜味泡面的味道袭来,沈绮定睛一看, 发现是沈柯不好好吃早餐,泡了桶泡面蹲在茶几前吃得正香。

“沈柯!”沈绮扔下手中拎着的猪脚,几个跨步, 闪身蹲到沈柯身前, 给了他一个脑崩,“干嘛不自己做早餐?!”

沈柯委屈兮兮地用手腕揉着脑门, 说出来的话却叫人火大, “我懒嘛, 不想开火煮面。”

玄关处, 刘小宁弯下腰换拖鞋, 抬头看了眼看向吵吵闹闹中的姐弟二人, 憋着笑将沈绮随手扔下的猪脚拎起,两只手里提着不少的新鲜食材拐进厨房,将食材们都归置好才走出来。

沈绮训完弟弟, 才想起被她遗忘在门口的刘小宁和猪脚, 慌忙要去招呼客人,却看到刘小宁两手空空的从厨房出来,脸一红,不好意思地说道:“小宁,让你见笑了……”

刘小宁摆手,像是根本不在意,反而露出了羡慕的神色,“你们姐弟两感情真好。”

刘小宁是知道沈绮有个弟弟的,上周末在剧组的时候,她就听到沈绮和人通电话,又是问人缺不缺零花钱,又是人有没有好好学习的,差点让她以为沈绮有个私生子,还是沈绮看她疑惑向她解释了电话那头是自己的弟弟后,她才打消了这个可怕的猜测。

姐姐回来了,还吃什么泡面,沈柯把手中的泡面飞快地放下,有礼貌地和刘小宁问了声好:“你好。”

“你好你好,”刘小宁连连点头回应,沈绮的弟弟长得又帅,又有礼貌,果然,姐弟就是姐弟,身上所有的特质都一脉相承,优秀的人连家人都这么优秀,刘小宁的视线在沈绮和沈柯脸上流连了一圈,脸上的羡慕之色愈发明显了。她上楼只是为了认认沈绮的宿舍门,方便以后的工作,眼下便不打算多待,嘴里说道:“我先走了,别让司机师傅在底下等着急了。”

沈绮将刘小宁送出门口,回身时,就对上了沈柯亮晶晶的眼神。

“姐,你吃早餐没?”

“怎么,你要给我做吗?”沈绮没好气地瞪他一眼,心知这家伙是想吃自己做的饭,噎道:“泡面不是挺好吃的吗?”

沈柯被沈绮呛了一道,脸上依旧笑嘻嘻的,巴巴地跑过来,跟在沈绮身后道:“也行呀,姐,你想吃什么?我给你做!”

沈绮听到弟弟这么说,虽然明知他是嘴上功夫,心里还是暖暖的,遂展开笑颜道:“行了你,坐外边等吃吧。”

厨房里,在一堆新鲜食材当中,有一个保温桶格外瞩目,这是沈绮新买的,因为今天她要做的食物是章泊丞心心念念惦记着不忘的素汤面,沈绮打算装一份给章泊丞送过去。

沈绮所要做的素汤面,名字中虽带着个素字,这汤底却是由各类荤菜熬出来的,一点都不素。之所以称之为素汤面,是因为这面中只有清汤与面条,别的东西什么也不放,就连葱花也不搁。素汤面精华在于汤,若是面吃完了,把汤给剩下,那这碗面就算是白吃了,所以在这汤上费的时间多,起码得花上一上午的时间才能把汤炖好,估计是中午才能吃得上。

沈柯正是半大小子吃穷老子的年龄,一桶泡面哪够他吃的,沈绮打开冰箱,拿了干米粉出来,用温水泡发了,准备给沈柯做个炒米粉当早餐,米粉泡发的时间,沈绮分了心神开始处理食材。

素汤面说它简单,是真的简单,只要汤和面准备好,就只用将面在清水中过熟了,再将其倒入汤中,这一碗清爽素雅的清汤面就完成了。

可说它麻烦,那也是真的麻烦,首先这汤用到的食材繁多,期间对食材的处理颇有讲究,食材进锅还得在灶上炖至少四个小时的时间,其次这面条得手工擀制,面粉混上鹅蛋细细地揉,中间不能掺一滴水,再将面条拉的细如丝才算完工,算得上是食不厌精、脍不厌细的代表之作了。

要说沈绮回忆起前世,对于这一世感到颇不适应的就是这具瘦弱无力的身体了,前一世她虽然生的一幅弱小、营养不良的样子,但因偷偷练习厨艺的缘故,身上还是有把子力气的,而现在的这具身体看起来瘦弱无力,实际上也是真的瘦弱无力。

沈绮对着面粉和一旁的鹅蛋陷入沉思,这面团得用纯鹅蛋和面粉用力揉制,其中不能加一点水,没加水的面团揉起来和揉石头的感觉差不离多少,需要的劲不但得大,还得巧,沈绮自认为她如今是做不到的,毕竟她现在是个连斩个筒骨都感到吃力的小可怜。

没想到会在这个关节卡住,沈绮站在流理台前足有十余分钟,还没想出个法子来。

这时,沈柯走进厨房,在冰箱拿了瓶酸奶从沈绮身旁路过,见沈绮半天不动,好奇地问了句:“姐,你发呆呢?”

沈绮正感到失落,耳畔响起沈柯的声音,忽而就眼前一亮。

“阿珂,去洗个手,姐教你揉面团!”

“啊?”

于是乎,由于一时对酸奶的嘴馋,沈柯小朋友被沈绮抓了壮丁,成为了沈绮的厨房小助理。

沈柯毕竟是第一次揉面团,沈绮怕他浪费食材,让他先用鸡蛋和面粉试了几次,直到出师之后,才让沈柯用鹅蛋揉面团,沈绮则上手将沈柯练习时揉出来的面团擀成面条,用袋子装起来放进冰箱的冷冻室里,还道:“弟呀,现在手擀面都给你准备好了,可不能再吃泡面了。”

沈柯看向那一大袋手擀面,顿时间感觉山河破碎日月无光,愁眉苦脸道:“那么多,我得吃到什么时候啊?”

沈绮笑了,言道:“活该,谁让你吃泡面的?”

沈柯学东西快,还有几分巧思,这揉面团的活计自然是难不倒他,最后揉出来的面团带着微黄色的光泽,浑圆白胖,一看就是个好面团。

揉面团需要力气,拉面就需要经验了,一时半会的,沈柯肯定学不会,就只能由沈绮来做了。

在沈绮手中,细细一根面条就好似有了生命一般,如游龙般在空中翻滚起舞,白花花的面粉随着面条弹起而散出来,漫开飞雪满天般的场景,沈绮的动作快而稳,根根分明的细面于空中被拉得更细、更长,沈柯在一旁看着,总害怕这面条会在空中断开或是散了,心惊胆战地如同在看一部悬疑片,眼见着面条细得不能再细了,登时喊出声来:“姐,再拉就得断啦!”

沈绮偏过头看他一眼,手里的动作却没停下,一心二用地将面条对折起来,又开始拉面。

“还得拉一道。”

面条如迟暮的老人,于空中颤颤巍巍地抖动,沈柯撑着流理台凑过去,信誓旦旦道:“现在肯定要断了!”

然而这面条又被沈绮拉得与双臂同宽,中间也没落下一根断面条,沈绮将拉好的面条摆在一边,转身去准备汤底要用到的食材。

沈柯立在原地,小心翼翼地挑了一根面条出来看,说它有头发那般戏绝对是夸张了,但绝对有棉线一般细,他啧啧称奇道:“姐,我觉得你可以去申请吉尼斯世界记录了。”

沈绮处理着手中的笋干,笑道:“今天拉的不算细,和真正的高手比,且远着呢。”

处理好笋干,沈绮看了眼盆子里温水泡开的米粉,用手掐了一根,发现能掐断后,便捞起米粉放进碗里,快手给沈柯把米粉炒好让他端出去吃了。

沈柯端着炒米粉出去了,沈绮留在厨房继续处理食材,猪蹄筋、干贝、瑶柱、冬菇、干笋等等,厨房里摆开一溜的碗,其中装着各种食材,一眼看过去壮观极了,洗净只是第一部,泡、切、斩、剖、炸、煎、……这些都是繁琐的后续。

经过十几道工序之后,沈绮将一部分食材下锅,加入料酒、盐、胡椒等调味料,开始熬汤。

食材上锅,沈绮便走到客厅给章泊丞发微信。

sq:中午不许去餐厅!

sq:因为我做了素汤面(#^.^#)

sq:我会送到你公司,别让保安把我给拦住啦!

没过几秒钟,章泊丞就回消息了。

萌萌:好,我下楼来拿。

沈绮下午四点就要赶回剧组,若是章泊丞特意下来拿,估计又得耗不少时间,沈绮不想迟到,于是回到:下午得赶时间,我把面放在前台那里,然后就得走啦( ̄▽ ̄)/

章泊丞应了下来,又起开别的话题,和沈绮东拉西扯聊起天来。

期间,沈绮好几次起身进到厨房,向炖着的汤里加食材,之后的两个小时都没有揭开锅盖,只用小火慢慢煨着。

有风来,异香满室。

香气霸道野蛮,只一缕,就叫人神魂颠倒。

沈柯趴在餐桌上写作业,眼神止不住地往厨房飘,看了半晌,索性将笔一甩,站到炖锅旁边,仔细闻这香味,由鼻尖闻至心间,心神皆为一震,连灵魂深处都漫出愉悦之感。

说真的,沈柯觉得他能就着着香味扒完一大碗米饭!

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